La Birichina è una birra chiara, con riflessi dorati. Morbida, leggera e rinfrescante, è ottenuta con lieviti ad alta fermentazione ad una temperatura relativamente bassa tale da conferirle un gusto caratteristico lievemente fruttato.
Il luppolo nobile le dona la freschezza ed un aroma piacevole, caratteristico e persistente. La bassa gradazione alcolica ed il profilo aromatico lievemente fruttato la rendono bevibile a tutto pasto.