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L'idée de construire et mettre en place une véritable Micro Brasserie m'est assez rapidement venue à l'esprit après la découverte du Home-Brewing, c'est à dire le brassage de bières en petites quantités à la maison. Question de complément d'activité principale (Euhhh, gros mensonge, là!) En fait, surtout complément de PASSION! J'envisage de conserver mon activité salariée, qui par ailleurs me sert à financer la dite passion, mais qui hélas me retarde considérablement dans les travaux en cours! A noter depuis, j'ai perdu (même pas grave d'ailleurs) la dite activité, de fait, je me consacre à la brasserie à temps complet désormais, même si ce n'est pas toujours aussi passionnet qu'on le voudrait bien croire! Heureusement, des rencontres improbables entre brasseurs font largement remonter le niveau!! Le choix d'emplacement était tout trouvé : L'appart vide du bas, une cinquantaine de mètres carrés, vides depuis 1992, et encore, il faut imaginer l'état en 1992, quand on le voyait à l'époque! Incroyable les matériaux que les anciens pouvaient utiliser dans le bâtiment dans les années 50 et quelques! Toujours est - il que cette demeure , ancienne propriété de Renée - Léonide (bière bergamote) était toute choisie pour accueillir la brasserie qui lui est dédiée ainsi qu'à ses filles, dont toutes mes bières portent le premier et le second prénom de chacune d'entres elles!


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