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La Don Pablo è una birra ideata in stile “pils”, con una minore percezione dell’amaro per rendere più armoniosa la sensazione al palato.
Per produrre questa dissetante e delicata birra, viene impiegato un particolare malto “boemo”, molto chiaro, che le conferisce un corpo medio e una miscela di luppoli nobili che le donano un eccellente sentire erbaceo e floreale.
Il lievito, che durante la fermentazione ha prodotto una fine e leggera carbonatazione, completa con i suoi aromi tipici il bouquet di sapori.
Solo la lenta lagerizzazione, che si protrae per diverse settimane prossime agli zero gradi, affina questa nobile birra e la rende ottimale al consumo.
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