Il birrificio Mezzavia nasce a Selargius (Cagliari) nel 2014, dopo due anni di studio e pianificazione. La produzione inizia nel maggio del 2014, e si articola attualmente su 5 referenze in bottiglia e una referenza prodotta esclusivamente in fusto per il mercato dei pub. Il birrificio è dotato di un impianto di produzione della capacità di 6 ettolitri e di una cantina da 72 ettolitri.
Il ciclo produttivo prevede una lavorazione di almeno 45 giorni, con una lunga maturazione a bassa temperatura nei tank e una rifermentazione in bottiglia che conferisce alla birra la sua naturale gasatura.
Le birre Mezzavia non subiscono filtrazione né pastorizzazione: la birra rimane così un prodotto vivo a cui la naturale evoluzione, unita all’approccio artigianale della produzione e del confezionamento, conferiscono un valore aggiunto unico. La cura di ogni fase del processo produttivo e la sua ripetibilità sotto il segno della costanza qualitativa ha consentito alle birre Mezzavia di affermarsi da subito in concorsi birrari nazionali ed internazionali e di ricevere riconoscimenti ed attestati di qualità.
Le birre Mezzavia si caratterizzano per pulizia, equilibrio ed eleganza, e trovano la loro naturale collocazione nel mondo della ristorazione di qualità e nei bicchieri di tutti gli appassionati di birra.
Il nome Mezzavia nasce da una poesia di Umberto Saba composta nel 1912, “Dopo la tristezza”, in cui il poeta scrive: “e della birra mi godo l’amaro/seduto del ritorno a mezza via/in faccia ai monti annuvolati e al faro”, regalando al lettore una immagine di piacere e di pacata serenità unita ad una delle caratteristiche principali (l’amaro, appunto) che caratterizzano la birra tout court.
Ma Mezzavia indica anche la cifra stilistica del birraio Alessandro Melis e delle sue creazioni , la loro capacità di incontrare il gusto del grande pubblico e di farsi apprezzare da appassionati e degustatori.
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Birrificio Mezzavia
