Il birrificio Kauss nasce in bassa valle Varaita, a poca distanza dalle montagne delle Alpi Cozie. L'acqua e l'impiego di materie prime di qualità consentono di produrre birre a bassa fermentazione non filtrate né pastorizzate. La birra venduta in fusti e bottiglie non è rifermentate negli stessi, grazie al sistema di imbottigliamento ed infustamento, garantendo così la quasi totale assenza di residuo sul fondo delle bottiglie
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